こんにちは！
リフォーム工房IINA（いいな）です。
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梅の花があちらこちらで咲き始め（と同時に鼻がなんだかムズムズしだして）、春の訪れが感じられる今日この頃。あー出かけたい！（目がかゆいけど）出かけたい！山とか。草原とか。思いっきりのびやかになれる場所に。
寒くて背中が縮こまっていた冬から一変、心が開放的になってきました。暖かいってそれだけでいいですね。

あおぞら農園さんのハウスで、種いもたちも、ぽかぽかなおひさま浴びてました

うきうきしているのは暖かいから。だけではありません。あおぞら農園さんと桝徳による「てづくりみそワークショップ」が2回とも楽しかったから！主催者側なのに、やたらと楽しんでしまいました。
ご参加頂きました皆さま、そして講師のあおぞら農園さん、楽しいひとときを本当にありがとうございました。
そして、チラシを置かせて頂きました、おひさまぱんさん、ひだまりカフェChouchouさん、洋風ごはんＢｉｆさん、ありがとうございました。

ざっくり味噌の手順をまじえつつ、ワークショップの風景を。

麹とお塩をみんなでまぜまぜ～。今回は玄米麹と白米麹から選べるようにしたのですが、どちらかと言うと玄米麹の方が割合高めでした。

あおぞら農園さんが大切に育ててくださった大豆は、これまたあおぞら農園さんが煮てきてくださり（ありがとうございます）、秘密兵器「まめミンサー」！！で大豆をつぶします。ミンサーなしでつぶすのは、なかなかの重労働なんです…

先ほど混ぜた麹・塩と、つぶした大豆を混ぜてお団子にする

みそだまを消毒した容器へ。皆さま日頃のあれやこれや？を拳に込めて、ギューっギューっ！と味噌の空気を抜いていましたよ。空気をしっかり抜くことが、カビない味噌を仕込む秘訣だと教えて頂きました

あとはラップでふたをし、塩の重しを載せて仕込み完了です！10か月～1年寝かします。完成が楽しみです♪

皆さん初めましての方がほとんどでしたが、終始和やかに楽しく仕込めたのは、参加者の方やあおぞら農園さんのおかげです。何でこんなに楽しいんだろう？（私だけ？笑）って考えたのですが、たぶん、同じ目標（美味しいお味噌を仕込む）を持ってひとつのことをみんなでやり遂げるというのは、中高生の部活のときのような、一体感が生まれるから。そんな「一体感」「つながり」が心地良かった！

今後、他のワークショップも何か開いていきたいなー！と妄想中です。その際は、こちらのブログやインスタグラムにてお知らせしますね。どうぞ宜しくお願い致します。

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